莜面栲栳榜上有名
莜面栲栳百科
以莜麦面为主料做成的菜品
以莜麦面为主料做成的菜品
莜面栲栳，传统面食，用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
莜面栲栳在《山西最有名的十大面食》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“饸饹”、“猫耳朵”、“拖叶儿”、“刀削面”。
上榜理由：
莜面栲栳也是山西最有名的十大面食之一，是用莜麦面为主要原料制作而成的，制做工序非常严格，吃的时候还会搭配羊肉蘑菇臊子和各种调料，味道令人赞不绝口。
莜面栲栳在《山西十大面食排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“猫耳朵”、“揪片”、“油泼面”、“剔尖面”。
上榜理由：
主料：莜麦面
莜面栲栳是山西地区一道营养价值非常高的面食小吃，在山西十大美食排行榜中，用莜麦面捏成一个个圆形的柱状，然后放到蒸锅中蒸制而成，最后可以自己配上自己喜欢吃的佐料，像是羊肉臊子和醋等等，莜麦面吃起来非常的健康。
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