三层套鸡榜上有名
三层套鸡百科
湘菜菜系菜品
湘菜菜系菜品
三层套鸡是湖南长沙一带的传统名菜，属于湘菜系。此菜肉质鲜嫩，口感鲜美。为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。主要材料为主料母鸡1只，童子鸡1只，鸽肉1只；调料食盐20克，姜3小块料，酒15克。
三层套鸡在《湖南十大名菜》（2022年九月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“麻仁香酥鸭”、“祖庵鱼翅”、“百鸟朝凤”、“腊味合蒸”。
上榜理由：
三层套鸡是一道在上世纪20年代末由鲁涤平创作的一道湘菜系名菜，是一道以麻雀、斑鸠、乌骨母鸡为主要食材，配以天麻、枸杞一类，三物套于一体政治而成，是一道颇受上层人士赞赏的传统湘菜。
三层套鸡在《湖南十大名鸡排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“东安子鸡”、“辣子鸡”、“口味鸡”、“竹节鸡盅”。
上榜理由：
主料：母鸡、童子鸡、肉鸽
三层套鸡是湖南长沙地区一道非常有名的美食菜品，这道菜品的独特之处，就在于选用三种不同肉质的鸡肉，将清除干净的肉鸽放到童子鸡里面，然后再将童子鸡放到母鸡里面，层层套娃。
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