永州血鸭榜上有名
永州血鸭百科
永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。
永州血鸭在《湘菜十大硬菜》（2022年一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“毛氏红烧肉”、“麻辣子鸡”、“东安子鸡”、“湘西酸肉”。
上榜理由：
永州血鸭是源自湖南永州的一道传统名菜，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作的，当地几乎家家户户都会做，永州血鸭不仅味道香辣可口，而且还具有开胃凉血的功效，深受当地人的喜爱。
永州血鸭在《湘菜十大名菜排名》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“毛氏红烧肉”、“麻辣子鸡”、“东安子鸡”、“湘西外婆菜”。
上榜理由：
永州血鸭是源自湖南省永州市的一道传统名菜，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在当地几乎家家户户都会做，这道菜不仅味道可口，还具有开胃凉血的特点。
永州血鸭在《湖南十大硬菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“金鱼戏莲”、“东安鸡”、“九嶷山兔”、“辣椒炒肉”。
上榜理由：
主料：鸭肉、鸭血、毛豆
永州血鸭是湖南地区一道非常咸辣可口的美食硬菜，这道菜品起源于湖南省的永州市，其食材使用的是鸭子的鸭腿肉和鸭血，鸭血的口感是非常柔软的，用红油和辣椒去激发其肉质的香味。
永州血鸭在《湖南十大湘菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“金鱼戏莲”、“东安鸡”、“九嶷山兔”、“辣椒炒肉”。
上榜理由：
主料：鸭肉、鸭血、毛豆
永州血鸭是湖南省永州市的一道特色湘菜美食，这道美食用到了鸭子的肉和鸭血，这两样食材的腥味比较重，所以需要用重口味的辣椒调味去掩盖鸭子的腥味，做好的永州血鸭香味可口。
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