葱扒羊肉榜上有名
葱扒羊肉百科
葱扒羊肉，选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱扒羊肉“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
葱扒羊肉在《豫菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“牡丹燕菜”、“煎扒青鱼头尾”、“清汤鲍鱼”、“豫式黄河大鲤鱼”。
上榜理由：
葱扒羊肉是河南非常有名的一道家常菜，是以羊肉和葱段为主要食材经过多道工序制作而成，成菜色泽美观，口感醇厚绵长，老少皆宜，营养丰富。
葱扒羊肉在《河南十大名菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“大葱烧海参”、“清汤鲍鱼”、“汴京烤鸭”、“炸八块”。
上榜理由：
主料：羊肉、大葱
葱扒羊肉是一道非常适合冬天去吃的美食菜品，这里的羊肉需要选择做熟之后的肥肋条肉，肋条肉的口感更为的劲道，而且羊肉比较温和，非常适合冬天的时候，来一碗热乎乎的羊肉汤。
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