清汤鲍鱼榜上有名
清汤鲍鱼百科
河南省的传统菜肴
河南省的传统菜肴
清汤鲍鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白，味道极其鲜美。鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用； 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧沸后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“清汤鲍鱼“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
清汤鲍鱼在《豫菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“葱扒羊肉”、“牡丹燕菜”、“豫式黄河大鲤鱼”、“鲤鱼焙面”。
上榜理由：
清汤鲍鱼是以鲍鱼和草菇为主要食材制作的一道河南传统名菜，这道菜制作工序比较繁琐，成菜汤汁鲜美，鲍鱼鲜嫩，吃起来十分咸鲜可口，还具有很好的滋补功效。
清汤鲍鱼在《河南十大菜系排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“扒广肚”、“牡丹燕菜”、“炸八块”、“开封熘鱼焙面”。
上榜理由：
主料：鲍鱼
清汤鲍鱼是河南省一道知名度非常高的美食菜品，这道菜品因为价格非常昂贵，所以经常被用来招待上宾，鲍鱼是一种营养物质非常多的海鲜产品，个头越大的鲍鱼，其价值就变得越高。
清汤鲍鱼在《河南十大硬菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“扒广肚”、“牡丹燕菜”、“炸八块”、“开封熘鱼焙面”。
上榜理由：
主料：鲍鱼
清汤鲍鱼是河南地区一道营养价值非常高的美食硬菜，这道美食最主要的在于鲍鱼的选择上，鲍鱼作为海产品，本身就是一个价格昂贵、营养丰富的海鲜产品，就算是用清汤煮也非常的好吃。
清汤鲍鱼在《河南十大名菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“牡丹燕菜”、“扒广肚”、“大葱烧海参”、“葱扒羊肉”。
上榜理由：
主料：鲍鱼
清汤鲍鱼是河南地区一道营养十分丰富的美食菜品，这道菜品最主要的便是鲍鱼，鲍鱼生长子在海洋当中，它的营养价值非常的高，所以在市场上的售价比较高，新鲜的鲍鱼自带一股香味。
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