煎扒鲭鱼头尾榜上有名
煎扒鲭鱼头尾百科
以肥嫩鲭为主要原料的菜品
以肥嫩鲭为主要原料的菜品
煎扒鲭鱼头尾是一道以肥嫩鲭为主要原料的传统菜品，属于豫菜系。
煎扒鲭鱼头尾在《河南十大名菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“套四宝”、“炸八块”、“炸紫酥肉”、“扒广肚”。
上榜理由：
主料：嫩鲭、笋块
煎扒鲭鱼头尾是河南地区一道非常有名的美食菜品，这道菜属于豫菜系别，这道菜最重要的就是选用肥嫩可口的鲭鱼，这种鱼的生活方式非常独特，它的头部脂肪含量非常多，所以人们会吃它的头尾。
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