五柳全鱼榜上有名
五柳全鱼百科
以鱼为主料的菜品
以鱼为主料的菜品
五柳全鱼是浙江省杭州市的一道地方传统名肴。该菜盛行于清代光绪年间，流传已有100余年的历史。因香气诱人，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，具有蟹肉的美味，故深受人们的喜爱。
五柳全鱼在《广西十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“鸳鸯蛋”、“糖醋排骨”、“香菇黄焖鸡”、“木耳炒鸭”。
上榜理由：
主料：鱼肉
五柳全鱼是一道使得鱼肉的鲜美体现的淋漓尽致的美食菜品，将买好的鱼切成对半，然后再根据鱼鳃的位置斜着划几道，将其放入到热水当中，然后放入去腥的绍酒、酱油和姜末，最后煮熟之后放入芡汁。
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