鸳鸯蛋榜上有名
鸳鸯蛋百科
鸳鸯蛋是一道色香味俱全的传统名肴，属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。
鸳鸯蛋在《广西十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“糖醋排骨”、“欢喜”、“五柳全鱼”、“香菇黄焖鸡”。
上榜理由：
主料：鸡蛋、猪肉
鸳鸯蛋的制作方式也十分的简易，在婚宴和宴会上十分的常见，只需要将鸡蛋煮熟之后，将其剥壳切成对半，然后将腌好切碎之后的猪肉放到鸡蛋上，一起合拢成鸳鸯蛋坯，最后放到油锅炸制即可。
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