糖醋排骨榜上有名
糖醋排骨百科
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨在《广西十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“欢喜”、“圆子”、“鸳鸯蛋”、“五柳全鱼”。
上榜理由：
主料：猪排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品，先将买好的猪排骨洗干净焯水，将其完全焯去血水之后，裹上粉下油锅炸到表面金黄酥脆，另外起锅放入冰糖炒出糖色，再将排骨放到锅中翻炒。
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