怀溪番鸭榜上有名
怀溪番鸭百科
以番鸭为主料制作的菜品
以番鸭为主料制作的菜品
怀溪番鸭，是以是一种番鸭为原料制作的一道菜品。具有温肾补阳，保肝益智等疗效，是妇女、儿童、老人及病人俱佳的食补品。
怀溪番鸭在《温州十大名菜》（2021年三月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“江蟹生”、“三丝敲鱼”、“盘香鳝鱼”、“瑞安扎羊”。
上榜理由：
主要食材：番鸭，红曲酒
怀溪番鸭是一种以怀溪本地饲养的番鸭为原料制作的一道菜品，辅以红酒、生姜等调料，红酒是自家酿造的红曲酒，能够使鸭汤更加鲜美，具有滋阴补养的功效。
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