烫皮榜上有名
烫皮百科
粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。
粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
烫皮在《江西春节十大传统美食（2021年）》（2021年一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“红薯丸子”、“南瓜干”、“大麻枣”、“冰糖发糕”。
上榜理由：
主要食用地区：赣州
烫皮是赣州地区比较受欢迎的一种美食，选用优质大米，洗干净浸泡后放韭菜、等配料做成浆，再摊成皮下锅蒸熟即可，香味浓郁。
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