漳州十大名小吃

漳州名小吃有哪些?哪些能排进前10名?

【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据(截止至2019年一月数据)分析得出,云霄水圆仔、枕头饼、鸡仔胎、猫仔粥、捞化、卤面、千页糕、杜浔酥糖、五香卷、绿豆粉粿入选了漳州名小吃的前十名,其中五香卷鸡仔胎卤面被网友评为十大漳州名小吃中的前三,具体十大排名信息如下:

TOP1 五香卷

十大漳州名小吃之五香卷

“五香卷”的百科知识:

五香卷,是一道来自于福建省闽南地区的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆时,家家户户必备卤面。一般配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。

TOP2 鸡仔胎

十大漳州名小吃之鸡仔胎

“鸡仔胎”的百科知识:

鸡仔胎起源于福建漳州,是福建闽南小吃。每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候,只有一个雏形。

鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称毛蛋,旺蛋不同,鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育,剥开蛋壳,能看到小鸡的雏形,细软的绒毛,甚至还可以看到鸡骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎。死胎的千万不可食用。

TOP3 卤面
十大漳州名小吃之卤面

“卤面”的百科知识:

卤面,口味香甜、滑润、浓郁,是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、 莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。

卤面是福建省南部沿海漳州市,泉州市莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。

TOP4 猫仔粥
十大漳州名小吃之猫仔粥

“猫仔粥”的百科知识:

猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃,名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一锅。粥清见底,虾红、鱿白、鱼粉、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。

TOP5 云霄水圆仔
十大漳州名小吃之云霄水圆仔

“云霄水圆仔”的百科知识:

福建云霄的传统小吃

云霄水圆仔又称大肉丸。是一道福建云霄的传统小吃。用新鲜的猪腿赤肉作料,佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白,脆嫩鲜美。据传,云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后,制作方法经云霄人改造,遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究:定要宰后不超过半小时,神经组织尚未死亡的肉,并且宰前不能让猪奔跑,否则肉将失去粘性,制成圆仔不脆嫩,味道也大为逊色。

TOP6 枕头饼
十大漳州名小吃之枕头饼

“枕头饼”的百科知识:

福建漳州平和县南胜地方名点

枕头饼是福建漳州平和县南胜地方名点,属于茶料甜点。长条状外形,长约一寸八分,大小与小指头相近,形似枕头,故而得名,它新颖别致,小巧芳香,常被用来做赠品。原来自福建漳州,是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品,曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。

TOP7 杜浔酥糖
十大漳州名小吃之杜浔酥糖

“杜浔酥糖”的百科知识:

传统美食

杜浔酥糖又名漳浦酥糖,是福建漳州市的一种地方传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。

TOP8 千页糕
十大漳州名小吃之千页糕

“千页糕”的百科知识:

福州市特色甜点

千页糕是福建福州市的地方特色面点。它如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化,常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜。扬名了数十年,一直深受群众喜爱。

TOP9 捞化
十大漳州名小吃之捞化

“捞化”的百科知识:

福建省福州市的一道传统著名小吃

捞化是福建省福州市的一道著名小吃,属于闽菜系,该菜品享誉中外。捞化其实应该叫捞米粉。米粉使用原产莆田的兴化米粉,质地细,一捞就熟。故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。

TOP10 绿豆粉粿
十大漳州名小吃之绿豆粉粿

绿豆粉粿在漳州十大名小吃中也是非常传统的人气风味小吃,其主要用绿豆作为原材料,在质地上晶莹剔透,吃到嘴里柔韧且富有弹性,尤其是在夏季绿豆粉粿可以当地朋友最喜欢的早餐之一。

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