信阳十大美食
信阳美食有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2018年十二月数据）分析得出，面炕鸡、筒鲜鱼、红焖甲鱼、大肠汤、鹅块、南湾鱼汤、神仙饺、固始皮丝、焖罐肉、勺子馍入选了信阳美食的前十名，其中神仙饺、南湾鱼汤、大肠汤被网友评为十大信阳美食中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 神仙饺
以面粉、猪肉为主料的食品
神仙饺，传统名点，潢川及其附近地区流行的特色食品，兼有水饺和混饨之美味。
TOP2 南湾鱼汤
喜欢鱼类汤的朋友们一定要记得去尝尝这道美食，它的做法很好的保留了鱼类中的营养，而且当地这个鱼类的营养高于其它鱼类5倍，在口感上那简直就是鲜美无比了。
TOP3 大肠汤
罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。
面炕鸡是河南省信阳市息县的一道特色传统名菜，属于豫菜系；该菜品由仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道菜品，地域色彩极其浓郁。 面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。其他面炕系列均来自于面炕鸡的原始做法。
河南固始县的著名特产
固始皮丝，是河南省固始县的著名土特产，用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。
固始皮丝作为菜肴原料始于明朝。清咸丰年间，祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷，受帝王后妃喜爱，“固始皮丝”遂被列为贡品。 固始县制作猪皮丝的历史已有数百年，相传是明朝末年古蓼城（今固始县城东北蓼城岗）“满堂春”菜馆的掌柜创制。
固始皮丝，在清咸丰年间成为贡品，并名扬京师、天津、济南等地。在美国华人社区，亦有数家餐馆视此为珍品，烹调美味，享负盛名。1979年，联合国水利考察团来固始考察时，县政府招待所特意以皮丝入宴，作为首菜款待来宾，受到外国朋友的交口称赞。
1915年，固始皮丝曾作为中国特产在巴拿马万国博览会上展览。
焖罐肉是一道以红萝卜、莴笋、精盐等为主要食材制作的美食。
光看名字就知道主要的原材料是鹅，在经过独有的烹饪加工，肉质非常的鲜嫩，尤其是那熬制出来的汤简直就是让人忍不住的想念，如果是在冬天吃上这道美食那将是不要太幸福哟!
一种甲鱼美食做法
红焖甲鱼是一种甲鱼美食做法．
以大米、黄豆为主料的食品
勺子馍是河南信阳地区的传统风味小吃，已有一百多年的历史。最早是从武汉江岸码头兴起，当地叫“面窝”深受群众喜爱。因制作时须用两把特制的铁勺，所以叫勺子模。