最经典的十大法式甜品
经典法式甜品有哪些？哪些能排进前10名？
榜单时间：2022-9-28
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2022年九月数据）分析得出，勃朗峰蛋糕、玛德琳、拿破仑、欧培拉、布列塔尼、焦糖布丁、闪电泡芙、马卡龙、舒芙蕾、慕斯入选了经典法式甜品的前十名，其中拿破仑、舒芙蕾、欧培拉被网友评为十大经典法式甜品中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 拿破仑
拿破仑又被称为千层酥，是一种利用复杂反复的起酥工艺，配上内部丰富的夹层制成得酥软香甜的法式经典甜品，口感集酥松和嫩滑于一身，是一道相当考验制作者手艺的甜品，而这个甜品在国内的大部分甜品店中会使用现成的酥皮，使得成品蛋糕大受影响。
TOP2 舒芙蕾
舒芙蕾又被称为蛋奶酥，是利用蛋黄、打发蓬松的蛋白和不同配料经过特殊的法国烹饪方式制成的法国知名传统甜品，刚刚制成的舒芙蕾松软蓬松，吃起来具有浓郁的鲜奶和清爽的香草味。
TOP3 欧培拉
法国甜点
欧培拉，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。
闪电泡芙，外文名Eclair，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。
也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。
玛德琳蛋糕又被称为贝壳蛋糕，因外形酷似贝壳而得名，是一道颇具法国风味的小甜品，以黄油和低筋面粉、泡打粉、白砂糖和全蛋为主要原材料经过烘烤制成，因法国大文豪普鲁斯特的《追忆似水年华》而登上国际舞台。
焦糖布丁是一种利用面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖为原材料制成的西餐食品，千百年来世界各地的人们因其甜美爽滑的口感、简便的制作方式而对它颇为喜爱，因成品的上层有着琥珀色酥脆的焦糖因此而得名。
慕斯是一种不必烘烤，利用明胶、琼脂、鱼胶粉等胶冻原料制成的奶冻式甜品，虽然现在有着专门的慕斯粉，但为保证口感与风味，通常需要精心把控温度、时间和分量来进行制作，是如今高级蛋糕的代表。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用法语发音音译的结果。
以栗子蛋糕为主料的食品
一种制作成积雪山峰形状的栗子蛋糕，在世界各国的咖啡馆中都属于相当受欢迎的经典甜品。
布列塔尼（布列塔尼语：Breizh，法语：Bretagne，威尔士语：Llydaw）是法国的一个大区，位于法国西北部的布列塔尼半岛、英吉利海峡和比斯开湾之间。首府是雷恩。