西兰花榜上有名
绿花菜（学名：brassica oleracea l.var. italica plenck）是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期，株高40-90厘。子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑。茎生叶通常较小，绿色。种子较小，褐色，近圆形，种子千粒重3-3.5克。
绿花菜原产于意大利。在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。19世纪初绿花菜传入美国，后传入日本。世界各国都有栽培。 对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的ph值为5.5-8.0，但以ph为6.0左右生长较好。
绿花菜的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。 含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。
（概述图参考来源： ）
上榜理由：
西兰花是原产于意大利的一种蔬菜，也是一种营养价值非常高的蔬菜，西兰花中富含的营养成分丰富且全面，包括蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素，其维生素c的含量也远远高于普通蔬菜，经常食用能够有效提高人体免疫力。
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西兰花拥有丰富的营养价值，因此又有蔬菜之王的美称，同时西兰花也属于碱性食物，每天吃一点对身体还是很有益处的。
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西兰花，这种素菜我们经常可以看到很多减肥的人必吃这蔬菜，因为它的水份含量高，热量含量很低，所以成为了减肥界的热门蔬菜，同时它里面含有维生素c和k，使得它具有抗癌的作用。
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详细介绍：西兰花中含有非常丰富的硫化合物，可以预防各种癌症，β胡萝卜素、维生素c和叶酸则能够调节我们人体的免疫力，起到预防感冒和其他疾病的作用。
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详细介绍：西兰花被称作是“蔬菜之王”，它里面的营养物质及其丰富，有蛋白质、维生素c、维生素a以及胡萝卜素，平时多多食用可以预防白内障，让眼睛更具明亮。
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西兰花的营养价值是很不错的，而且做法多样，虽然看着都是比较没有什么食欲，但吃着在口感上是别有一番滋味，而根据研究西蓝花还有有着很不错的补肾效果，但建议做法的话最好的以清炒清淡为主。
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西兰花是一种健康的绿色食物，其中含有抗氧化防癌症的微量元素，经常吃西兰花能够预防乳腺癌、直肠癌以及胃癌等疾病的发生的概率。含有丰富的维生素c能够提高身体免疫力，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，是公认的健康食品。
上榜理由：
营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。
西兰花中营养成分十分全面，且含量高，是菜花的3倍，番茄的4倍。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险，西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。