1993年——老凯俚酸汤鱼 贵阳市非物质文化遗产

老凯俚酸汤鱼主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐，现有店面为11家。老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。

贵州旅游经济产业的积淀与繁荣推动了老凯俚酸汤鱼的发展与进步，“到贵州必吃酸汤鱼，不吃必定很遗憾，吃酸汤鱼一定要到老凯俚”成为所有到贵州旅游的游客必须亲历的行程。同时经过多年来的经营中，“老凯俚酸汤鱼”在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐。感谢长期以来消费者的支持，才能使我们不断成长，让我们能为更多消费者提供更好的苗家美食及服务。