陕西话，特指陕西关中方言，属汉语-中原官话，亦称秦语。陕西省境内包含多种方言（中原官话、西南官话、晋语），狭义的“陕西话”仅指陕西中部渭河流域的关中平原所使用的方言，即关中方言或关中话。本词条所指的陕西话是狭义的陕西话，即关中方言。关于陕西境内的其他方言见陕西方言词条。

实际上陕西省各地方言大有不同，尤其秦岭以南差异很大。陕南方言就有荆楚方言和巴蜀方言之分，属于西南官话。陕北地区的方言就属于晋语，而关中方言就独树一帜，不同于陕北、陕南。