钟水饺榜上有名
钟水饺百科
钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。
具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
钟水饺在《四川十大特色美食》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“担担面”、“宜宾燃面”、“红油抄手”、“川北凉粉”。
上榜理由：
钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。
钟水饺在《成都十大传统小吃推荐》（2019年三月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“北川凉粉”、“陈麻婆豆腐”、“龙抄手”、“汤麻饼”。
上榜理由：
钟水饺的历史可以追溯到清朝时期，是成都比较有特色的一道传统小吃，皮薄且调制的馅料多，是许多人去到成都之后必吃的一道美食。
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