毛血旺榜上有名
毛血旺百科
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺在《重庆十大名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“水煮鱼”、“重庆毛肚火锅”、“辣子鸡”、“酸菜鱼”。
上榜理由：
毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖和重庆最火的江湖菜之一，也是川菜中非常有名的一道菜，毛血旺是以鸭血、毛肚等主要原料制作的，成菜汤汁红亮，味道麻辣可口，十分开胃下饭。
毛血旺在《川菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“鱼香肉丝”、“东坡肘子”、“开水白菜”、“大千干烧鱼”。
上榜理由：
毛血旺也是川菜中的一道特色名菜，起源于重庆，也是重庆旅游必吃的十大美食之一，是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。
毛血旺在《成都十大传统小吃推荐》（2019年三月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“夫妻肺片”、“韩包子”、“陈麻婆豆腐”、“北川凉粉”。
上榜理由：
毛血旺作为爱吃火锅的四川人必备的一道菜，当然得要算进成都十大传统小吃排名中，其味道非常赞。
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