客家生鱼片榜上有名
客家生鱼片百科
福建名菜
福建名菜
“客家生鱼片“，福建十大经典名菜。
客家生鱼片在《客家菜十大经典名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“酿豆腐”、“梅菜扣肉”、“猪肚包鸡”、“客家盆菜”。
上榜理由：
卡夹生鱼片于2018年被评为“中国菜”福建十大经典名菜，而这道菜品没有什么特别复杂的制作方式，在古时这道菜又被称为鱼生，也可以看成是日本的刺身，而客家生鱼片通常是会配上田螺香蒜醋一同食用，品尝起来脆嫩清香，鲜滑爽口。
客家生鱼片在《福州十大名菜排名》（2019年一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“白斩河田鸡”、“佛跳墙”、“鸡汤汆海蚌”、“涮九门头”。
上榜理由：
作为福建当地非常具有代表性的客家生鱼片可以说是非常的诱人了，新鲜的原材料吃着在口感上非常的有弹性和韧劲，在撒上一些麻油的同时，配以蘸着酱油、芥末等调料，一口就能瞬间俘获味蕾。
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