沙茶面榜上有名
沙茶面百科
沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙茶面在《福建传统十大特色名吃》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“沙县扁肉”、“蚵仔煎”、“福州肉燕”、“福鼎肉片”。
上榜理由：
这道流星雨福建闽南、台湾和东南亚地区的特色美食，并主要分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶两重口味，其中整碗面的主要特色就在于利用沙茶酱制作的汤头，在出品时还会根据顾客口味配上鸭血、豆腐、豆芽、豆泡等佐料。
沙茶面在《福建十大美食排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“芋子包”、“扁肉燕”、“鼎边糊”、“莆田卤面”。
上榜理由：
主要原料：沙茶酱、水面
沙茶面是福建地区一道非常经典的面食美食，这道美食起源于福建省的闽南地区，这道面的特色就在于它的沙茶酱，这种酱是用虾干、鱼干和葱姜蒜等多种食材研磨而成的，有着天然的海鲜香味。
沙茶面在《厦门十大特色美食小吃》（2019年一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“炸五香”、“鱼丸汤”、“海蛎煎”、“土笋冻”。
上榜理由：
沙茶面火遍整个厦门的名小吃，它最出众的点是那让人垂涎好几尺的汤头，喝起来非常的香郁浓稠，在加上适量的青菜或者是豆制品作为配菜，整个首先是香味扑鼻，吃着吃着就能给人十足的酣畅淋漓之感。
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