艇仔粥榜上有名
艇仔粥百科
艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。
烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
艇仔粥在《广州十大小吃》（2018年十二月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“薄皮鲜虾饺 ”、“蒸肠粉”、“云吞面”、“双皮奶”。
上榜理由：
艇仔粥是广州十大小吃之一，这道特色美食比较受欢迎是广州本地人喜欢吃的一道美食，艇仔粥以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥，位于荔湾和东堤西濠口。这道美食用料丰富味道鲜美深受很多食客好评。
艇仔粥在《广州十大美食》（2018年十二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“云吞面”、“萝卜牛杂”、“干炒牛河”、“布拉肠粉”。
上榜理由：
艇仔粥主要食材是鱼片、猪肚、蛋丝、花生、炸猪皮等然后加入油条和葱花等是广州一个比较有名的小吃，艇仔粥浓稠适中味道很好，口感顺滑爽口十分好吃，而且这道美食美味又养胃，赢得很多食客的好评。
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