鸭肫榜上有名
鸭肫百科
菜品
菜品
鸭肫(zhūn)即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
鸭肫在《去南京必吃十大美食》（2018年十二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“鸭血粉丝汤”、“大娘水饺”、“盐水鸭”、“干丝”。
上榜理由：
属于非常有特点的土特美食单品，在国内和国际都有着极高的人气，高温慢火的制作方式让最终出来的美食在口感上没有任何的油腻之感，老少皆可以食用。重点是它作为伴手礼是十分便于携带的哟!
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