烤鱼榜上有名
烤鱼百科
烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于巫山的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼在《重庆十大美食排行榜》（2018年十二月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“抄手”、“酸菜鱼”、“鸡杂干锅”、“烧烤”。
上榜理由：
相信现在很多朋友聚餐都会选择烤鱼，而重庆的烤鱼的口感是非常有特色的，精选的新鲜鱼在结合重庆当地独有的做法和配料，在整个的口感上十分爽口，火辣辣的口感更是能刺激到味觉的最爽处。
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