酸辣粉榜上有名
酸辣粉百科
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉在《中国十大最受欢迎的小吃》（2022年九月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“臭豆腐”、“煎饼果子”、“肉夹馍”、“螺蛳粉”。
上榜理由：
酸辣粉是源自四川、重庆一带的特色小吃，以当地手工制作的红薯粉为主要原料，加入花生、黄豆、香菜等配料制成，吃起来酸辣可口，十分开胃。
酸辣粉在《重庆十大美食排行榜》（2018年十二月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“豆花”、“辣子鸡”、“酸菜鱼”、“抄手”。
上榜理由：
酸辣爽口的口感，在重庆地区是非常有名的一道传统小吃，当地酸辣粉一般都是采用红薯、豌豆淀粉为主要的原料，然后在加上猪血、豆芽等配菜，吃起来一点也不会腻，甚至都想再来一碗。
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