南翔小笼包榜上有名
南翔小笼包百科
上海市嘉定区南翔镇的传统名产
上海市嘉定区南翔镇的传统名产
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
（概述图来自： ）
南翔小笼包在《上海十大名小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“油氽馒头”、“鸡肉生煎馒头”、“上海生煎包”、“上海蟹壳黄”。
上榜理由：
南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇有名的传统小吃，也是上海最有代表性的小吃之一，南翔小笼的皮是用不发酵的精面粉制作的，馅是用夹心腿肉和各种调料制作的，吃起来味美多汁。
南翔小笼包在《上海十大名吃》（2018年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“小绍兴鸡粥”、“鸽蛋圆子”、“葱油拌面”、“擂沙圆”。
上榜理由：
南翔小笼馒头是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，它的馅心是用夹心腿肉做成的肉加入调味料调制而成的，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，吃时再配上香醋姜丝更为美味。
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