红烧牛头榜上有名
红烧牛头百科
内蒙古菜系菜品
内蒙古菜系菜品
红烧牛头，内蒙古传统佳肴。以黄牛头为主料烧制而成。将牛头用火烧焦皮面，刮、洗干净。锅内加清水，入牛头煮至肉、骨能分离捞出，取其肉加葱、姜、料酒氽煮两次捞出，切成小方块。
红烧牛头在《呼伦贝尔十大特产》（2022年五月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“手把肉”、“烤全羊”、“成吉思汗铁板烧”、“风干牛肉干”。
上榜理由：
红烧牛头是呼伦贝尔的特色佳肴，它是用黄牛头和母鸡作为主要原料，火腿、蘑菇等为辅料，在经过当地复杂的制作工艺烧制而成。烧制好的红烧牛头色泽红亮、软糯不腻，还含有丰富的营养成分，受到了外来游客的一致好评。
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