阳朔啤酒鱼榜上有名
阳朔啤酒鱼百科
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
阳朔啤酒鱼在《广西十大经典名菜》（2022年十一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“梧州纸包鸡”、“柠檬鸭”、“荔浦芋扣肉”、“横县鱼生”。
上榜理由：
主要食材：阳朔漓江大鲤鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，也被评为广西十大经典名菜，这道菜的主要食材是阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先油炸，再配上桂林上等啤酒烧制而成，口味独特，令游客赞不绝口。
阳朔啤酒鱼在《桂林十大特色美食推荐》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“桂林米粉”、“爆炒漓江虾”、“荔浦芋扣肉”、“恭城油茶”。
上榜理由：
啤酒鱼是一道利用鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料经过红焖制成的地方特色菜品，曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鲜辣可口的特点而获得金奖，并凭着独特的香酥鲜嫩口味而被列入广西十大经典名菜的行列中。
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