太湖银鱼榜上有名
太湖银鱼百科
苏州太湖著名特产
苏州太湖著名特产
太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。
太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。1987年的产量为885.4吨。
太湖银鱼在《江苏十大特产排行榜》（2018年九月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“太仓肉松”、“苏绣”、“桃花坞木刻年画”、“卤汁豆腐干”。
上榜理由：
太湖银鱼体型细小，浑身洁白，隐约泛着银光，所以称之为银鱼。这种鱼类不仅生性爱洁，吃起来口感非常鲜美，晒干了也不会影响味道，带点回去炒菜吃也是再好不过了。
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