太原羊杂割榜上有名
太原羊杂割百科
以羊杂为主料制作的菜品
以羊杂为主料制作的菜品
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
太原羊杂割在《太原十大美食》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“山西小酥肉”、“湛香鱼片”、“莜面栲栳栳”、“山西过油肉”。
上榜理由：
太原羊杂割还曾被远超太后赐名为“羊杂酪”，是以羊头、羊心、羊肝、羊肺、羊血等羊杂为主要原料，配上葱、辣椒、香菜末等配料制成的太原特色菜，根据个人口味，顾客还可以在其中加入粉条、豆腐等多种辅材、醋、香油等调料进行调味，是较受大众喜爱的太远经典早餐。
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