永泰李干，福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品。

永泰李干是福建名产之一，选择成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。加工后的永泰李干，色泽丰润，呈棕褐色或黑褐色，肉质柔嫩，组织饱满，味甜鲜美，甜酸适口，无砂齿感，保留原果风味，具有生津开胃、醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效，是颇受欢迎的休闲食品。

2007年12月26日，原国家质检总局批准对“永泰李干”实施地理标志产品保护。