日本生鱼片榜上有名
日本生鱼片百科
日本料理
日本料理
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”（さしみ）（罗马音 sashimi，音译“沙西米”）而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。
日本生鱼片在《日本十大特产排行》（2022年四月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“日本人偶”、“数码产品”、“日本清酒”、“日本铜镜”。
上榜理由：
日本作为岛国，水资源那是相当的丰富，因此各种各样的鱼就是他们的主要食物之一。日本吃鱼的方法有很多，最出名的就是生鱼片，其口味独特，绝对值得品尝。
日本生鱼片在《世界十大顶级名菜》（2022年一月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“乌干达蕉饭”、“墨西哥玉米宴”、“韩国泡菜”、“巴西烤牛肉”。
上榜理由：
日本生鱼片是日式料理中的最有名的一道菜，也是日本菜的代表作，生鱼片的鱼大多选用的是深海产的三文鱼、旗鱼等，非常讲究刀工，造型也非常美观，吃的时候蘸上芥末和酱油调味。
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