炒红薯泥榜上有名
炒红薯泥百科
炒红薯泥是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜系；该菜品选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富；红薯泥是一种独树一帜、色味奇美、久负盛名的传统名菜，该菜品在民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。
炒红薯泥在《河南开封名吃十大排行榜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“芝麻翅中翅”、“江米切糕”、“羊双肠汤”、“开封灌汤包”。
上榜理由：
炒红薯泥也是开封市的名小吃之一，其做法讲究，用料丰富，选用的原料有红薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒红薯泥色泽晶莹，味道香甜可口，深受各地人们的喜爱。
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