太湖三白榜上有名
太湖三白百科
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。
太湖三白在《江苏无锡十大特产》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“无锡油面筋”、“阳羡雪芽”、“马山芋头”、“三凤桥酱排骨”。
上榜理由：
太湖三白是江苏无锡太湖著名的三大河鲜类特产，分别是白鱼、银鱼和白虾，因为三者色泽均为白色而得名，经常被用于清蒸或白灼，味道十分鲜美。
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