无锡油面筋榜上有名
无锡油面筋百科
无锡油面筋是江苏省无锡市的一道传统的地方名菜，属于苏菜系，该菜品始于清乾隆时代（18世纪中叶）。由面粉、肉馅等食材制成。
当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现。
无锡油面筋在《江苏无锡十大特产》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“阳羡雪芽”、“太湖翠竹茶”、“太湖三白”、“马山芋头”。
上榜理由：
无锡油面筋也是无锡有名的特产之一，是以小麦面粉为主要原料经过多道工序制作而成的，外观色泽金黄，吃起来鲜美可口，而且还含有丰富的蛋白质和维生素。
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