马兰头榜上有名
马兰头百科
菊科马兰属植物
菊科马兰属植物
马兰（学名：kalimeris indica (l.) sch. bip.）是菊科，马兰属多年生草本植物，根状茎有匍枝，茎直立，高可达70厘米，上部有短毛，基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，全部叶稍薄质，头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，总苞片覆瓦状排列；外层倒披针形，内层倒披针状矩圆形，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，花托圆锥形。舌状花，舌片浅紫色，瘦果倒卵状矩圆形，极扁，5-9月开花，8-10月结果。
分布于中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布。朝鲜、日本、中南半岛至印度也有分布。生长在林缘、草丛、溪岸、路旁。
全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
（概述图参考来源：中国自然标本馆 ）
马兰头在《中国最常见的十大野菜品种》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“马齿苋”、“水芹”、“曲曲菜”、“荠菜”。
上榜理由：
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠，是生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布的常见野菜品种，各地很早就有春季采食马兰的习惯。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，马兰头富含多种维生素和矿物质，具有清热利湿，解毒消肿的功效，深受广大美食爱好者的喜欢。
马兰头怎么做好吃
马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。
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