白炒鲜竹蛏榜上有名
白炒鲜竹蛏百科
闽菜系菜品
闽菜系菜品
白炒鲜竹蛏是福建福州传统的地方名菜，属于闽菜系-福州菜。竹蛏洁白，冬笋嫩黄，香菇黝黑，三色相映，美观大方。蛏肉柔嫩鲜脆，甘滑爽口，热烹即食，风味宜人。
蛏肉丰腴脆嫩，鲜美清甜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等物质，营养价值极高。
白炒鲜竹蛏在《闽菜十大经典名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“八宝红鲟饭”、“海蛎煎”、“太极芋泥”、“半月沉江”。
上榜理由：
白炒鲜竹蛏也是福州地区的传统名菜，是以竹蛏、香菇、冬笋等主要食材制作的，成菜色泽美观，蛏肉鲜嫩可口，还具有很高的营养价值，有很好的补虚养身功效。
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