八宝红鲟饭榜上有名
八宝红鲟饭百科
八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州市传统佳肴，属于闽菜系-福州菜。以红鲟（青蟹）为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。主要用料是糯米和红膏青蟹。
八宝红鲟饭在《闽菜十大经典名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“海蛎煎”、“白斩河田鸡”、“白炒鲜竹蛏”、“太极芋泥”。
上榜理由：
八宝红鲟饭也是源自福建福州的传统名菜，红鲟也就是青蟹，是将青蟹和鸭肉、猪肚、鸭肫等食材与糯米一起蒸熟而成的，不仅味道咸鲜可口，而且还具有健脾开胃的功效。
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