清蒸鲈鱼榜上有名
清蒸鲈鱼百科
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含dha量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香。
清蒸鲈鱼在《十大经典鱼肉名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“剁椒鱼头”、“松鼠鳜鱼”、“水煮鱼”、“酸汤鱼”。
上榜理由：
清蒸鲈鱼这个以清蒸的方式制成的菜品，是广东省粤菜系的特色传统名菜之一，这个以鲈鱼为制作原料，经过清蒸制成的菜品口味咸鲜，整体品尝起来具有细嫩爽滑，鲜美咸香的口感特点。
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