锅烧河鳗榜上有名
锅烧河鳗百科
锅烧河鳗是浙江宁波和上海的传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。
锅烧河鳗在《浙江宁波十大名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“苔菜拖黄鱼”、“雪菜大汤黄鱼”、“火踵全鸡”、“红膏炝蟹”。
上榜理由：
锅烧河鳗是宁波的传统名菜，在上海也非常流行，这道菜选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
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