霉苋菜梗榜上有名
霉苋菜梗百科
霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。
霉苋菜梗在《中国十大臭味美食》（2023年一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“臭冬瓜”、“臭面筋”、“徽州毛豆腐”、“崧厦霉千张”。
上榜理由：
产地：浙江绍兴
霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜，将苋菜去掉叶子后放入臭卤坛子中，再加入入盐、碱等发酵，腌制成后就会散发出臭味，但吃起来很香。
霉苋菜梗在《绍兴十大名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“白鲞扣鸡”、“鉴湖鱼味”、“清汤越鸡”、“干菜焖肉”。
上榜理由：
霉苋菜梗是绍兴历史悠久的传统名菜之一，是以老苋菜的菜梗为原料经过特殊的方法腌制而成的，吃的时候只需要加上香油上锅蒸熟即可，非常下饭。
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