清远鸡榜上有名
清远鸡百科
清远鸡,广东省清远市特产,中国国家地理标志产品。
清远鸡有着上千年的养殖历史,是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡,被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月,国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。
清远鸡因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫)等原因肉嫩、细滑而自古有名,以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名,深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一,有“广州第一鸡”之说的清平鸡,其选用原料就是清远鸡。
清远鸡在《中国十大名鸡品种排行》(2021年十一月榜单数据)中上榜排名第十,前后上榜的分别为“寿光鸡”、“崇仁麻鸡”、“海南文昌鸡”、“泰和乌鸡”。
上榜理由:
产地:广东省清远市
清远鸡产自广东省清远市,是清远市有着上千年养殖历史的名鸡品种,因为鸡的羽毛上分布着很多芝麻样斑点,所以也被称为清远麻鸡,清远鸡凭借肉嫩、细滑等特点而闻名,深受人们喜爱。
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