橡树，又称栎树或柞树。壳斗科植物的泛称，包括栎属、青冈属及柯属的种，通常指栎属植物，非特指某一树种。栎属有615个种，其中450种来自栎亚属和188则是青冈栎亚属。其果实称橡子，木材泛称橡木。

橡树大多生长在北半球。约200～250 种栎树分布在美洲地区，300 余种栎树生长在亚洲、欧洲及非洲北部。虽然我国栎属树种资源丰富，有 50 余种，可大致分为 5 个组（彭焱松等，2007），但大多数都分布在丘陵山地，且秋色叶树种较少，影响了在园林绿化中的应用。近年来，随着人们生活质量的提高，人们对城市园林植物色彩的要求也逐步提高，橡树作为一种良好的秋色叶树种，其引种驯化得到了广泛的关注橡树是世上最大的开花植物；生命期很长，它有高寿达400岁的。 果实是坚果，一端毛茸茸的，另一头光溜溜的，是松鼠等动物的上等食品。 研究发现，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，可能是世界上已知最为古老的活生物。

2001年4月30日，美国植树节基金会宣布，经过民众的网上投票，橡树已被选为美国国树?是木本粮食 树皮、壳斗可提制拷胶?栓皮栋的树皮是的优质软木原料 落叶栋类的嫩叶可饲养柞蚕?老叶可作饲料 栋木还是培养香菇及木耳等食用菌的优良原料 。