岐山擀面皮榜上有名
岐山擀面皮百科
岐山擀面皮是中国陕西省岐山县传统风味小吃。从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
岐山擀面皮在《陕西十大特色美食》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“臊子面”、“陕西凉皮”、“biangbiang面”、“金线油塔”。
上榜理由：
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来的，其面皮选料精良，制作工艺严谨，吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌，口感极佳。
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