八宝冬瓜盅榜上有名
八宝冬瓜盅百科
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。
八宝冬瓜盅在《广州十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“老火靓汤”、“白云猪手”、“萝卜牛腩”、“烤乳猪”。
上榜理由：
八宝冬瓜盅是广州菜中一道色香味俱全的名菜，是将整个冬瓜切掉一端后挖去瓜瓤，再放入猪肉、鸡肉、火腿、干贝、香菇、玉兰片等食材加入各种调料蒸熟而成，味道十分独特。
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