耳朵眼炸糕榜上有名
耳朵眼炸糕百科
耳朵眼炸糕（英文名：erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。
成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。
（概述图来源于： ）
耳朵眼炸糕在《天津十大名吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“天津麻花”、“煎饼果子”、“锅巴菜”、“狗不理包子”。
上榜理由：
耳朵眼炸糕也是天津市的传统名点之一，其制作历史悠久，约创始于清朝光绪年间，是以糯米制作面皮，以红小豆、赤白砂糖为原料作馅，最后油炸而成，做成的炸糕外观金黄，吃起来香脆可口。
耳朵眼炸糕在《天津十大最具人气的餐厅》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“红旗饭庄”、“永元德传统铜火锅”、“桂园餐厅”、“鸿起顺”。
上榜理由：
这家以天津红桥区大胡同商业街为总店，创店于清朝光绪十八年的中华老字号小吃店，是在天津有着颇高人气，并上榜2019年天津大众点评必吃榜的小吃店，其中的招牌美食耳朵眼炸糕更是被评定为中华名小吃，无数食客都是这个炸糕的铁杆粉丝。
耳朵眼炸糕在《天津十大知名特产》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“桑梓西瓜”、“芦台春酒”、“小站稻米”、“静海金丝小枣”。
上榜理由：
耳朵眼炸糕是一种利用红小豆、糯米面和赤白砂糖制作而成的天津传统特色名点，也是始创于清朝光绪年间，因紧靠耳朵眼胡同而得名的天津三绝食品之一，并是具有黑红细腻的馅心、淡金黄色的外表的津门十大特产之一。
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