延吉冷面榜上有名
延吉冷面百科
延吉冷面（????）是“中国十大面条”之一， 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
延吉冷面在《舌尖上的中国十大面食》（2022年三月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“昆山奥灶面”、“杭州片儿川”、“老北京炸酱面”、“武汉热干面”。
上榜理由：
延吉冷面一听这个名字就感觉冰冰爽爽，这个利用高汤配上泡菜、苹果、牛肉等配料制成的中国十大面条之一，主要流行在吉林延边地区和整个朝鲜半岛，煮的面通常用的是荞麦面冷面，品尝起来十分筋道爽滑。
延吉冷面在《中国最诱人的十大面条品种》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“陕西油泼面”、“河南烩面”、“山西刀削面”、“四川担担面”。
上榜理由：
延吉冷面是中国十大名面条之一，虽然提到冷面大家最先想到的是韩国冷面，但却是驰名国内外，深受人们喜欢，中国少数民族朝鲜族的传统特色食品，其中是利用由嚼劲的荞麦面冷面配合上牛肉高汤、辣白菜、辣椒、苹果、牛肉等一同食用，尤其适合夏季食用。
延吉冷面在《吉林十大特色美食》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“筱筱火勺”、“长春蹄花丝”、“伊通烧鸽子”、“鸡汤豆腐串”。
上榜理由：
延吉冷面是吉林朝鲜族的一种传统美食，也是中国十大面条排名之一，冷面中的面是用荞麦粉、小麦面和淀粉制作而成的，将面煮好后冲凉，再加入牛肉汤、牛肉、辣白菜、黄瓜等食材，味道十分酸甜可口。
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