酸辣鱼丸榜上有名
酸辣鱼丸百科
山东省青岛市的一道传统名吃
山东省青岛市的一道传统名吃
酸辣鱼丸是山东省青岛市的一道传统名吃，属于鲁菜系-胶东菜，也是青岛十大特色名菜之一 ；该菜品的主要材料有鲅鱼、猪肉等，辅料有香菜、生姜、葱、蒜、盐、料酒等。
鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。
酸辣鱼丸在《青岛十大著名小吃》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“酱猪蹄”、“香酥鸡”、“海菜凉粉”、“鸡汤馄饨”。
上榜理由：
酸辣鱼丸是青岛的一道传统名吃，鱼丸是使用鲅鱼肉和猪肉制作而成的，吃的时候再配上酸辣浓汤，十分酸辣开胃，鱼丸吃起来细腻有弹性，口感极佳。
酸辣鱼丸在《青岛十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“酸辣乌鱼蛋汤”、“青岛香酥鸡”、“辣炒蛤蜊”、“油爆海螺”。
上榜理由：
酸辣鱼丸是山东青岛的特色名菜，这道菜中的鱼丸是使用新鲅鱼肉制成，配上酸辣浓汤，既有汤的香味，又有鱼丸的鲜味，口感极佳，十分开胃。
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