油爆海螺榜上有名
油爆海螺百科
油爆海螺是山东省烟台市的一道特色传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是由油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
油爆海螺在《青岛十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“辣炒蛤蜊”、“酸辣鱼丸”、“扒原壳鲍鱼”、“崂山菇炖鸡”。
上榜理由：
油爆海螺是山东青岛、烟台等沿海地区都非常流行的一道传统名菜，因山东沿海盛产海螺，尤其是肉质细腻的“香螺”，所以经过油爆后的这道菜也十分香辣可口。
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