脑髓卷榜上有名
脑髓卷百科
湖南长沙地方传统小吃
湖南长沙地方传统小吃
脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。 其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。
脑髓卷在《湖南最有名的十大小吃》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“永州喝螺”、“姊妹团子”、“椒盐馓子”、“长沙臭豆腐”。
上榜理由：
脑髓卷是湖南长沙的传统名小吃，是使用面粉制作的面皮裹上猪肥膘肉和白糖制成的馅心蒸制而成，吃起来香甜细腻，口感极佳，深受广大消费者的喜爱。
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